Sospensioni: gli ingredienti che rendono unico ogni lievitato

Stai cercando canditi e sospensioni che non affondino nell’impasto e mantengano aroma e consistenza dopo la cottura?

Le sospensioni sono gli ingredienti solidi che caratterizzano ogni grande lievitato: dall’uvetta sultanina all’arancia candita, dal cedro alla vaniglia. La loro qualità fa la differenza nel risultato finale: un candito mediocre perde consistenza e fragranza in cottura, mentre una sospensione professionale mantiene intatte le sue caratteristiche anche dopo lunghe cotture in forno.
Trovi in questa sezione una selezione di sospensioni scelte per chi vuole ottenere panettoni, colombe e lievitati di livello artigianale.