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- Molino Pasini
Ideale per pizza farina di grano tenero tipo 0 W270 da 1 Kg
€1,99
Disponibile
Per preparare:
• Napoletana contemporanea • Pizza napoletana classica • Pizza tonda classica • Pizza tonda moderna
• Napoletana contemporanea • Pizza napoletana classica • Pizza tonda classica • Pizza tonda moderna
La Ideale per pizza è una farina di grano tenero tipo 0 studiata per realizzare pizze tipo Napoletana, tonde classiche o moderne ed alcune tipologie di focacce.
Con la farina “Ideale per pizza” potrai preparare impasti diretti con brevi o medie lievitazioni fino a 24 ore e rinfrescare preimpasti come biga e poolish.
Farina di: grano tenero
tipo “0”
Forza: W270
P/L: 0,55
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Alcune informazioni in più
SCHEDA TECNICA
✅ W: MAX 270
✅ P/L: 0,55
✅ Assorbimento: 56%
✅ Stabilità: 7′
✅ Fall.Num: >300″
✅ Proteine: 11,9 g
✅ Fibre: 2,1 g
✅ Ceneri: 0,65%
✅ Energia: 343Kcal
CONSIGLI
✅ Idratazione Max >65%
✅ Lievitazione Max 24 ore
✅ Conservare a temperatura ambiente e in luogo fresco e asciutto
