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Granuli di arancia per panettone da purea naturale con frutta al 48%, senza coloranti e senza conservanti. Granulometria 6-9mm, ideali per panettone, bun, sfogliati e grandi lievitati: si distribuiscono nell’impasto senza spezzarsi e mantengono una consistenza cremosa anche dopo la cottura.
€16,00
Disponibile
Pagamenti sicuri al 100%
I granuli di arancia 6-9mm sono morbide inclusioni di frutta ottenute da purea di frutta senza coloranti e senza conservanti. Grazie alla granulometria uniforme da 6 a 9mm si distribuiscono perfettamente nell’impasto, mantenendo la loro forma durante tutta la lavorazione.
Conosciuti anche come gelè di frutta, dopo la cottura mantengono una consistenza cremosa senza disperdersi nell’impasto, caratteristica fondamentale per garantire una distribuzione uniforme e una piacevole esperienza al morso. Ideali come inclusioni in panettone, bun, sfogliati e qualsiasi prodotto da forno che richieda un tocco di frutta dal sapore autentico.
INGREDIENTI PRINCIPALI
Frutta, sciroppo di glucosio e fruttosio, farina di riso
SCHEDA TECNICA
✅ Frutta: 48% (23% purea di mela, 21% succo di arancia, 4% orange cells)
✅ Zucchero: 21%
✅ Sciroppo di glucosio e fruttosio: 21%
✅ Farina di riso: 5%
✅ Agente gelificante: pectina
✅ Acidificante: acido citrico
✅ Correttore acidità: citrato di potassio
✅ Aroma naturale
✅ Può contenere tracce di Latte, Soia, Uova, Glutine e Frutta a guscio
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Si utilizzano tipicamente in una percentuale tra il 15% e il 20% sul peso dell'impasto. Per il panettone si aggiungono insieme alle altre inclusioni nella fase finale dell'impasto, dopo aver incorporato il burro.
Dopo la cottura mantengono una consistenza cremosa senza disperdersi nell'impasto. Sono conosciuti anche come gelè di frutta e garantiscono una distribuzione uniforme e una piacevole esperienza al morso in ogni fetta.
No. I granuli sono ottenuti da purea di frutta senza coloranti e senza conservanti. Il colore arancio è naturale e deriva dalla frutta stessa.
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