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L’estratto di malto d’orzo con potere diastasico pari a 12.000 unità Pollak in sciroppo è utilizzato nella panificazione professionale per favorire la lievitazione.
Il comodissimo contenitore in plastica morbida ed il tappo squeezer salvagoccia garantiscono un semplice dosaggio ed un’assoluta protezione da contaminazioni.
Si utilizza nell’impasto per favorire la lievitazione e accentuare la reazione di Maillard.
SCHEDA TECNICA
✅ Potere diastasico: 12.000 unità Pollak
✅ Proteine: 5,4 g
✅ Carboidrati: 70 g
✅ Zuccheri: 45 g
✅ Energia: 303Kcal
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