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La farina di grani antichi Solina e Jervicella è una tipo “1” Biologica macinata a pietra.
Ciò che la rende tanto particolare e ricercata è l’unione tra il grano tenero Solina, una varietà molto rustica originaria dell’Abruzzo e il Jervicella, grano tenero antico coltivato nel Sud delle Marche.
È una farina bio totalmente italiana dalle sfumature rustiche e decise che può essere inserita in qualsiasi impasto in proporzioni adeguate.
SCHEDA TECNICA
✅ W: 130
✅ P/L: 0,4
✅ Assorbimento: 50%
✅ Stabilità: 2′
✅ Proteine: 11,5 g
✅ Fibre: 3,6 g
✅ Ceneri: 0,8%
✅ Energia: 339Kcal
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