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La Primitiva 1 è una farina di grano tenero tipo 1 che garantisce ai nostri impasti sia ottimi sviluppi che profumi caratteristici.
La forza di livello medio alto e il buon assorbimento permettono un’ottima flessibilità ed eccellenti risultati nella realizzazione sia di pizze in teglia che tonde.
Come tutta la linea Primitiva, la tipo 1 è in grado di farti riscoprire il gusto ed il profumo delle migliori selezioni di grani pregiati.
SCHEDA TECNICA
✅ W: MAX 300
✅ P/L: 0,55
✅ Assorbimento: 59%
✅ Stabilità: 12′
✅ Fall.Num: >300″
✅ Proteine: 12,7 g
✅ Fibre: 3,7 g
✅ Ceneri: 0,65/80%
✅ Energia: 345 Kcal
CONSIGLI
✅ Idratazione Max >70%
✅ Lievitazione Max 24 ore
via Brianza 11/c
20815 Cogliate (MB) – Italia
Email: info@giochidigusto.it
Tel: +39 02 82911337
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