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La Farina per panettone selezione è una farina di grano tenero tipo 00 selezione del grande maestro pasticcere Andrea Tortora.
I veri appassionati dei grandi lievitati potranno rinfrescare il lievito madre e preparare impasti per panettoni, colombe e pandori in totale sicurezza.
E’ il prodotto ideale per la realizzazione di grandi lievitati e per il rinfresco del lievito madre.
SCHEDA TECNICA
✅ W: 410
✅ P/L: 0,55
✅ Assorbimento: 61%
✅ Stabilità: 20′
✅ Fall.Num: >300″
✅ Proteine: 16 g
✅ Fibre: 1,8 g
✅ Ceneri: 0,55%
✅ Energia: 345Kcal
via Brianza 11/c
20815 Cogliate (MB) – Italia
Email: info@giochidigusto.it
Tel: +39 02 82911337
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