Farina di grano tenero MEDIA tipo “1” W280 Bio da 1Kg – Macinata a pietra

2,90

Disponibile

Farina di: Grano tenero biologico 
tipo “1”    
Forza: W280     
P/L: 0,65     

La farina di grano tenero biologica tipo “1” media con W280 macinata a pietra è  totalmente italiana, più precisamente marchigiana.

 

Realizzata unicamente con grani locali è consigliata per realizzare prodotti da forno come pizze tonde classiche e moderne, pizza napoletana, pane e focacce.

 

L’ottimo rapporto tra elasticità ed estensibilità rendendo particolarmente semplici le fasi di impastamento anche a mano.

alcune informazioni in più

SCHEDA TECNICA

 

✅ W: 280
✅ P/L: 0,65
✅ Assorbimento: 57%
✅ Stabilità: 12′
✅ Fall.Num: 285″
✅ Proteine: 13 g
✅ Fibre: 3,3 g
✅ Ceneri: 0,8%
✅ Energia: 357Kcal

 

CONSIGLI

 

✅ Idratazione Max 68%
✅ Lievitazione Max 24 ore

✅ Conservare a temperatura ambiente e in luogo fresco e asciutto
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