Farina Ian Spampatti

Ian Spampatti farina di grano tenero tipo 0 W390 da 10Kg

29,90

Disponibile

Farina di: grano tenero 
tipo “0”    
Forza: W390     
P/L: 0,5     

La Ian Spampatti è la farina di grano tenero tipo 0 professionale creata su istruzioni del mitico Ian per pizze in teglia e pale incredibili.
Potrai finalmente preparare pizze indimenticabili con una delle migliori farine per teglia romana attualmente in circolazione.

 

L’elevato valore di forza è perfettamente bilanciato da un rapporto P/L al limite della perfezione per una farina di questo tipo.

alcune informazioni in più

SCHEDA TECNICA

 

✅ W: 390/420
✅ P/L: 0,5/0,55
✅ Assorbimento: >60%
✅ Stabilità: 18′
✅ Fall.Num: >250″
✅ Proteine: 15 g
✅ Fibre: 1,8 g
✅ Ceneri: 0,65%
✅ Energia: 345Kcal

 

CONSIGLI

 

✅ Idratazione Max >80%
✅ Lievitazione  24/48 ore

✅ Conservare a temperatura ambiente e in luogo fresco e asciutto
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