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Farina per pizza in teglia Ian Spampatti

Ian Spampatti farina professionale tipo 0 W390 da 10Kg

31,90

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La Ian Spampatti è la farina per pizza in teglia di grano tenero tipo “0” professionale creata su istruzioni del mitico Ian per pizze incredibili.
Potrai finalmente preparare pizze indimenticabili con una delle migliori farine per teglia romana attualmente in circolazione.

 

L’elevato valore di forza è perfettamente bilanciato da un rapporto P/L al limite della perfezione per una farina di questo tipo.

Alcune informazioni in più

SCHEDA TECNICA

 

✅ W: 390/420
✅ P/L: 0,5/0,55
✅ Assorbimento: >60%
✅ Stabilità: 18′
✅ Fall.Num: >250″
✅ Proteine: 15 g
✅ Fibre: 1,8 g
✅ Ceneri: 0,65%
✅ Energia: 345Kcal

 

CONSIGLI

 

✅ Idratazione Max >80%
✅ Lievitazione  24/48 ore

✅ Conservare a temperatura ambiente e in luogo fresco e asciutto
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