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- Molino Pasini
Ian Spampatti farina professionale tipo 0 W390 da 10Kg
€31,90
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La Ian Spampatti è la farina per pizza in teglia di grano tenero tipo “0” professionale creata su istruzioni del mitico Ian per pizze incredibili.
Potrai finalmente preparare pizze indimenticabili con una delle migliori farine per teglia romana attualmente in circolazione.
L’elevato valore di forza è perfettamente bilanciato da un rapporto P/L al limite della perfezione per una farina di questo tipo.
🌿 Conservare a temperatura ambiente e in luogo fresco e asciutto
Farina di: grano tenero
tipo “0”
Forza: W390
P/L: 0,5
Alcune informazioni in più
SCHEDA TECNICA
✅ W: 390/420
✅ P/L: 0,5/0,55
✅ Assorbimento: >60%
✅ Stabilità: 18′
✅ Fall.Num: >250″
✅ Proteine: 15 g
✅ Fibre: 1,8 g
✅ Ceneri: 0,65%
✅ Energia: 345Kcal
CONSIGLI
✅ Idratazione Max >80%
✅ Lievitazione 24/48 ore
