⌛ Consegna in circa 4-6 settimane dalla data dell’ordine

Impastatrice a spirale 15kg Sunmix EVO15: alta capacità con alimentazione monofase

L’impastatrice a spirale professionale Sunmix EVO15 rappresenta il top della capacità produttiva con alimentazione monofase 220V standard. Progettata per pizzerie, panifici e laboratori di medie dimensioni, questa impastatrice spirale da 15kg offre prestazioni professionali mantenendo la semplicità dell’installazione domestica. La vasca da 18 litri permette di lavorare fino a 15kg di impasto o 8kg di farina, con una produzione oraria fino a 45kg/h in cicli continui. La consegna avviene in circa 4-6 settimane dalla data dell’ordine.

Pannello touch screen e controllo totale

Il pannello comandi touch screen con display intuitivo permette di memorizzare fino a 20 ricette in 6 step ognuna, garantendo impasti sempre costanti e di elevata qualità. Il timer programmabile e la ripetibilità assoluta consentono di replicare il risultato ottimale ogni volta. L’inverter regola la velocità da 50 a 300 rpm in modo continuo, adattando la spirale ad ogni fase di lavorazione con consumi ridotti e silenziosità superiore.

Sensore infrarossi e inversione di marcia

Il sensore di temperatura a raggi infrarossi misura istantaneamente la temperatura dell’impasto mantenendola sempre sotto controllo. È possibile impostare una temperatura massima che ferma automaticamente l’impastatrice al raggiungimento, prevenendo il surriscaldamento. La funzione di inversione di marcia permette di realizzare pre-impasti complessi come biga, autolisi, sponge e poolish con la tecnica dei maestri panificatori.

Illuminazione LED e qualità costruttiva

Le luci LED integrate illuminano l’interno della vasca permettendo di monitorare l’impasto in tutte le fasi di lavorazione, dal riconoscimento del punto di pasta al controllo dell’idratazione. Disponibile in tre colori: rosso rubino, nero profondo e bianco puro.
Per ulteriori informazioni scrivi ad assistenza@giochidigusto.it.