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Impastatrici a spirale Sunmix

Impastatrici a spirale Sunmix

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Alcune informazioni in più

Le impastatrici a spirale da banco  Sunmix seri EASY ed EVO sono in grado di lavorare fino da 6 a 20 Kg di impasto a velocità comprese tra 50 a 300 giri al minuto

 

Guarda il nostro video impasto ad alta idratazione.

 

A cosa serve lo Speed Up a 300rpm

Velocità superiori ai 210 rpm ti sono utili nel caso si commettano errori nell’inserimento dei liquidi e si abbia la necessità di “correggere” l’impasto, oppure quando hai la necessità di lavorare con idratazioni pari o superiori al 100%.

 

A cosa serve l’inversione
l’inversione di marcia è una funzione molto comoda se:

 

✅ hai la necessità di realizzare pre-impasti che non necessitano di incordatura come l’autolisi o la biga che solitamente vengono realizzati a mano;
devi “scaricare” l’impasto dal verme;
✅ ti aiuta nella prima fase di impastamento con quantità di farina moto ridotte (250/300g).

 

A cosa serve la luce a led

La luce ha un effetto molto scenografico nel caso si vogliano realizzare foto o video da pubblicare sui social.

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