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Granuli di limone per panettone da succo concentrato con frutta al 57%, senza coloranti e senza conservanti. Granulometria 4-5mm, ideali come inclusioni in panettoni, bun, sfogliati, prodotti da forno e grandi lievitati. Aroma naturale.
€16,50
Disponibile
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I granuli di limone 4-5mm sono morbide inclusioni di frutta ottenute da succo concentrato senza coloranti e senza conservanti. Grazie alla granulometria uniforme da 4 a 5mm si distribuiscono perfettamente nell’impasto, mantenendo la loro forma e consistenza anche dopo la cottura.
Conosciuti anche come gelè di frutta, dopo la cottura mantengono una consistenza cremosa senza disperdersi nell’impasto, caratteristica fondamentale per garantire una distribuzione uniforme e una piacevole esperienza al morso. Ideali come inclusioni in panettone, bun, sfogliati e qualsiasi prodotto da forno che richieda un tocco di frutta dal sapore autentico.
INGREDIENTI PRINCIPALI
Frutta, zucchero, sciroppo di fruttosio, farina di riso.
SCHEDA TECNICA
✅ Frutta: 57% (32% succo di limone, 25% purea di mela)
✅ Zucchero: 20%
✅ Sciroppo di fruttosio: 15%
✅ Farina di riso: 5%
✅ Burro di cacao: 1%
✅ Agente gelificante: pectina 0,5%
✅ Acidificante: estratto di limone 0,5%
✅ Può contenere tracce di Latte, Soia, Uova, Glutine e Frutta a guscio
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Si utilizzano tipicamente in una percentuale tra il 15% e il 20% sul peso dell'impasto. Si aggiungono insieme alle altre inclusioni nella fase finale dell'impasto.
Dopo la cottura mantengono una consistenza cremosa senza disperdersi nell'impasto e garantiscono una distribuzione uniforme e una piacevole esperienza al morso in ogni fetta.
No. I granuli sono ottenuti da succo concentrato senza coloranti e senza conservanti. Il colore e l'aroma sono naturali e derivano dal 32% di succo di limone e dal 25% di purea di mela.
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