Le spedizioni e i ritiri saranno in pausa dal 7 al 21 Agosto
Menu
Le spedizioni e i ritiri saranno in pausa dal 7 al 21 Agosto
Le spedizioni e i ritiri saranno in pausa dal 7 al 21 Agosto
Menu
Le spedizioni e i ritiri saranno in pausa dal 7 al 21 Agosto
Semola di grano duro rimacinata da grani duri selezionati. Adatta per pizza, focacce, pasta fresca e pane. Alta qualità proteica e granulometria uniforme per sviluppare al massimo le caratteristiche organolettiche del prodotto finito.
€2,90
Disponibile
Pagamenti sicuri al 100%
La semola di grano duro rimacinata è prodotta da grani duri selezionati ed è adatta alla lavorazione di pizza, focacce, pasta fresca e pane. L’elevata qualità delle proteine e la granulometria uniforme consentono di sviluppare al massimo le caratteristiche organolettiche del prodotto finito.
La semola rimacinata si distingue dalla semola tradizionale per la granulometria più fine, che la rende più facile da lavorare e più simile alla farina di grano tenero. Aggiunta in percentuale agli impasti per pizza conferisce croccantezza, colore dorato e un sapore più intenso tipico della tradizione pugliese e meridionale. Ottima anche come spolvero per la stesura della pizza, evita che l’impasto si attacchi al piano di lavoro senza alterare il sapore finale.
INGREDIENTI PRINCIPALI
Semola di grano duro rimacinata
SCHEDA TECNICA
✅ Proteine: 13 g
✅ Ceneri: 0,90%
✅ Fibre: 3,6 g
✅ Zuccheri: 0,4 g
✅ Energia: 359 Kcal
PRODOTTI CORRELATI
Argomenti CORRELATI
Hai domande?
Si usa in blend con farina di grano tenero in una percentuale tra il 20% e il 30%, conferendo croccantezza e colore dorato. È ottima anche come spolvero per la stesura, evita che l'impasto si attacchi al piano senza alterare il prodotto.
La semola rimacinata ha una granulometria più fine rispetto alla semola tradizionale, ottenuta da una seconda macinazione. Risulta più facile da lavorare, si incorpora meglio agli impasti ed è più adatta alla panificazione e alla pizza.
Sì, è uno degli usi classici della semola rimacinata. Da sola o in blend con farina di grano tenero, è la base tradizionale per orecchiette, cavatelli, pici e altri formati di pasta fresca della tradizione meridionale.
Iscriviti alla newsletter per ricevere il tuo codice sconto*
*offerta soggetta a condizioni
