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Teglia in ferro blu per Detroit style Pizza 35x25cm (14″x10″), realizzata come le originali made in USA. Bordi a 75° da 6cm di altezza e spessore 8/10. L’unica teglia che ti permette una cottura impeccabile dell’originale pizza di Detroit.
€20,90
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La nostra teglia per la famigerata Detroit style Pizza da 10×14″ (35x25cm) è realizzata in ferro blu come le originali made in USA. È l’unica teglia che ti permette una cottura impeccabile dell’originale pizza di Detroit.
La teglia, realizzata con cura artigianale, offre un’alta qualità e una grande resistenza. Le eventuali imperfezioni non impattano sulla qualità o sulla sua efficacia, ma sottolineano caratteristiche di unicità e artigianalità.
ATTENZIONE: Prima di utilizzare la teglia in ferro blu è necessario effettuare l’operazione di “bruciatura” seguendo le istruzioni che ti forniremo insieme al prodotto.
SCHEDA TECNICA
✅ Dimensioni: 35x25cm (14″x10″)
✅ Altezza: 6cm (2,5″)
✅ Bordi a 75° da 6cm
✅ Spessore: 8/10
✅ Conducibilità termica: 70W/m°K
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Per una teglia Detroit style 35x25cm si consigliano circa 600g di impasto, con una variazione del ±10% (tra 540g e 660g) in base alle preferenze di spessore.
I bordi inclinati a 75° sono una caratteristica fondamentale della teglia originale Detroit style: permettono all'impasto di aderire perfettamente alle pareti durante la lievitazione, creando il caratteristico bordo croccante e caramellato tipico di questa pizza.
La bruciatura è un trattamento iniziale che consiste nel riscaldare la teglia vuota in forno per creare uno strato protettivo naturale. Va eseguita prima del primo utilizzo seguendo le istruzioni incluse o guardando il nostro video tutorial.
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