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Teglia in ferro blu tonda da 20cm con bordo svasato da 4cm di altezza. Spessore 0,8mm, realizzata artigianalmente. Ideale per padellini, pizza al tegamino e pizzette con fondo croccante e omogeneo.
€15,90
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La teglia in ferro blu tonda con bordo svasato da 4cm di altezza è lo strumento perfetto per la cottura di padellini, pizza al tegamino e pizzette. L’impeccabile cottura è garantita sia nel forno ad incasso che in forni professionali. Grazie allo spessore della lamiera di 0,8mm, il rendimento in cottura è elevatissimo permettendoti di ottenere una fondo croccante e omogeneo.
La teglia, realizzata con cura artigianale, offre un’alta qualità e una grande resistenza. Le eventuali imperfezioni non impattano sulla qualità o sulla sua efficacia, ma sottolineano caratteristiche di unicità e artigianalità.
ATTENZIONE: Prima di utilizzare la teglia in ferro blu è necessario effettuare l’operazione di “bruciatura” seguendo le istruzioni che ti forniremo insieme al prodotto.
SCHEDA TECNICA
✅ Circonferenza superiore: 20,5cm
✅ Circonferenza inferiore: 18cm
✅ Altezza: 4cm
✅ Bordo svasato
✅ Spessore: 8/10
✅ Conducibilità termica: 70W/m°K
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Per una teglia tonda da 20cm si consigliano circa 160g di impasto, con una variazione del ±10% (tra 145g e 175g) in base allo spessore desiderato.
La bruciatura è un trattamento iniziale che consiste nel riscaldare la teglia vuota in forno per creare uno strato protettivo naturale. Va eseguita prima del primo utilizzo seguendo le istruzioni incluse o guardando il nostro video tutorial.
Il ferro blu offre una conducibilità termica superiore che garantisce una crosta più croccante e un fondo più omogeneo. La teglia alluminata non richiede bruciatura e manutenzione, ma non raggiunge le stesse prestazioni termiche del ferro blu.

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