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Teglia in ferro blu 60x40cm con doppia diagonale e bordo a 90° alto 2cm. Spessore 0,8mm, realizzata artigianalmente. Grazie allo spessore di 0,8mm il rendimento è elevatissimo e la doppia diagonale non permette alla teglia in ferro blu di deformarsi.
€19,90
Solo 1 pezzi disponibili
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La teglia in ferro blu 60×40 con doppia diagonale alta 2cm è lo strumento perfetto per la cottura della pizza in teglia alla romana in forni professionali. Grazie allo spessore della lamiera di 0,8mm, il rendimento in cottura è elevatissimo e la doppia diagonale garantisce una distribuzione uniforme del calore ed evita che la teglia si deformi.
La teglia, realizzata con cura artigianale, offre un’alta qualità e una grande resistenza. Le eventuali imperfezioni non impattano sulla qualità o sulla sua efficacia, ma sottolineano caratteristiche di unicità e artigianalità.
ATTENZIONE: Prima di utilizzare la teglia in ferro blu è necessario effettuare l’operazione di “bruciatura” seguendo le istruzioni che ti forniremo insieme al prodotto.
SCHEDA TECNICA
✅ Dimensioni: 60x40cm
✅ Altezza: 2cm
✅ Bordo a 90°
✅ Doppia diagonale
✅ Spessore: 8/10
✅ Conducibilità termica: 70W/m°K
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Per una teglia 60x40cm si consigliano circa 1.200g di impasto, con una variazione del ±10% (tra 1.080g e 1.320g) in base allo spessore desiderato.
La bruciatura è un trattamento iniziale che consiste nel riscaldare la teglia vuota in forno per creare uno strato protettivo naturale. Va eseguita prima del primo utilizzo seguendo le istruzioni incluse o guardando il nostro video tutorial.
Il ferro blu offre una conducibilità termica superiore che garantisce una crosta più croccante. Il ferro alluminato non richiede bruciatura e manutenzione, ma non raggiunge le stesse prestazioni termiche del ferro blu.
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