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Teglia in ferro blu 32x32cm con doppia diagonale e bordo a 90° alto 2cm. Spessore 0,8mm, realizzata artigianalmente in Italia. Ideale per pizza in teglia alla romana, compatibile con forni dal piano da 33cm come l’Ooni Volt.
€16,90
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La teglia in ferro blu 32×32 con doppia diagonale alta 2cm rappresenta lo standard professionale per la vera pizza in teglia alla romana, utilizzabile in forni con piano da 33cm come l’Ooni Volt. Realizzata artigianalmente in Italia con ferro bluito dallo spessore di 0,8mm, offre prestazioni termiche superiori e durabilità quasi infinita.
L’impeccabile cottura è garantita sia nel forno ad incasso che in forni professionali. Le eventuali imperfezioni superficiali non impattano sulla qualità o sulla sua efficacia, ma sottolineano le caratteristiche di unicità e artigianalità.
ATTENZIONE: Prima di utilizzare la teglia in ferro blu è necessario effettuare l’operazione di “bruciatura” seguendo le istruzioni che ti forniremo insieme al prodotto.
SCHEDA TECNICA
✅ Dimensioni: 32x32cm
✅ Altezza: 2cm
✅ Bordo a 90°
✅ Doppia diagonale
✅ Spessore: 8/10
✅ Conducibilità termica: 70W/m°K
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Per una teglia 32x32cm si consigliano circa 510g di impasto, con una variazione del ±10% (tra 460g e 560g) in base allo spessore desiderato.
La bruciatura è un trattamento iniziale che consiste nel riscaldare la teglia vuota in forno per creare uno strato protettivo naturale. Va eseguita prima del primo utilizzo seguendo le istruzioni incluse o guardando il nostro video tutorial.
Il ferro blu offre una conducibilità termica superiore che garantisce una crosta più croccante. Il ferro alluminato non richiede bruciatura e manutenzione, ma non raggiunge le stesse prestazioni termiche del ferro blu.
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