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Creare il Lievito Madre a casa con solo acqua e farina – la guida completa

Come creare il lievito madre

In questo articolo vedremo come creare da zero il lievito madre, sia in forma solida che in forma liquida. Come ti accennavo, nei primi giorni la procedura è uguale per entrambi successivamente ci sarà una piccola variazione che vedremo nel dettaglio in questa guida.

Ricordati che i primi 4-5 giorni sono cruciali, può succedere che qualcosa non vada per il verso giusto e debba ricominciare tutto da capo.

Come misurare la lievitazione senza errori

Come misurare la lievitazione senza errori

In questo articolo scoprirai come gestire i tempi di lievitazione del tuo impasto per ottenere risultati perfetti anche a casa. Impara a valutare visivamente la crescita dell’impasto utilizzando contenitori corretti e soluzioni semplici ma efficaci che si adattano ad ogni condizione.

Wikipizza: Il dizionario della pizza

Il dizionario della pizza

In questo mini dizionario non sono presenti tutti i termini esistenti nel mondo della panificazione e della pizza ma quelli che ti portano in modo concreto e diretto alla comprensione di manuali, articoli e ricette.

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