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- Molino Pasini
Verde AVPN farina professionale tipo 00 W290 da 10Kg
€19,90
In arrivo
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La Verde è una farina di grano tenero tipo 00 approvata dalla Associazione Vera Pizza Napoletana.
I veri appassionati della pizza fatta in casa potranno preparare impasti diretti con brevi o medie lievitazioni ma anche preimpasti come biga e poolish .
E’ il prodotto ideale per la realizzazione della pizza tonda classica e moderna, della pizza Napoletana e di focacce .
Farina di: grano tenero
tipo “00”
Forza: W290
P/L: 0,55
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Alcune informazioni in più
SCHEDA TECNICA
✅ W: MAX 290
✅ P/L: 0,55
✅ Assorbimento: 56%
✅ Stabilità: 8′
✅ Fall.Num: >300″
✅ Proteine: 11,5 g
✅ Fibre: 2,1 g
✅ Ceneri: 0,55%
✅ Energia: 343Kcal
CONSIGLI
✅ Idratazione Max >65%
✅ Lievitazione Max 24 ore
✅ Conservare a temperatura ambiente e in luogo fresco e asciutto
