Verde farina linea pizzeria AVPN

Verde pizzeria AVPN farina di grano tenero tipo 00 W290 da 10Kg

18,90

Solo 1 pezzi disponibili

Farina di: grano tenero 
tipo “00”    
Forza: W290     
P/L: 0,55     

La Verde è una farina di grano tenero tipo 00 approvata dalla Associazione Vera Pizza Napoletana.

 

I veri appassionati della pizza fatta in casa potranno preparare impasti diretti con brevi o medie lievitazioni ma anche preimpasti come biga e poolish .

 

E’ il prodotto ideale per la realizzazione della pizza tonda classica e moderna, della pizza Napoletana e di focacce .

alcune informazioni in più

SCHEDA TECNICA

 

✅ W: MAX 290
✅ P/L: 0,55
✅ Assorbimento: 56%
✅ Stabilità: 8′
✅ Fall.Num: >300″
✅ Proteine: 11,5 g
✅ Fibre: 2,1 g
✅ Ceneri: 0,55%
✅ Energia: 343Kcal

 

CONSIGLI

 

✅ Idratazione Max >65%
✅ Lievitazione Max 24 ore

✅ Conservare a temperatura ambiente e in luogo fresco e asciutto
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